Första dagen på Elmia Lantbruk präglades av debatter och utfrågningar. Mjölkkrisen var naturligtvis högst på agendan. Men som motvikt till samtal om en hårt pressad mjölkmarknad stod det panelsamtal som handlade om Krav och ekologiska produkter, en marknad som växer så det knakar.
– Vi vill med avtalet med Jord på trynet, vars medlemmar levererar nästan samtliga Krav-grisar, skicka en tydlig signal om att vi behöver 10 000 fler Krav-grisar per år vilket innebär en 50-procentig ökning, säger Thomas Östlund, VD för Svenskt butikskött.
Svenskt Butikskött förmedlar cirka 95 procent av allt Krav-märkt griskött, 70 procent av allt Krav-märkt nötkött och nästan 100 procent av allt Krav-märkt lammkött till dagligvaruhandel och offentlig sektor.
– 2014 blev ett genombrott för Krav-märkt och ekologisk mat. Efterfrågan ökade med 38 procent. Första halvåret i år har efterfrågan ökat med 50 procent jämfört med samma period förra året, säger Thomas Östlund, VD för Svenskt butikskött.
Krav, och även LRF, hoppas nu att fler lantbrukare tar möjligheten att ställa om till KRAV. Helt klart är det en möjlighet till ökad lönsamhet.
– Det är fantastiskt roligt att efterfrågan ökar så mycket. Det har hänt mycket i butikernas hyllor och i konsumenternas huvuden, säger Elisabeth Gauffin, ordförande i Krav.
Marknaden växer men det finns en tröghet i systemet som gör att det tar tid att få med fler producenter. Regelverken, såväl Kravs som EUs bromsar viljan att ge sig in.
Helena Jonsson, ordförande i LRF, välkomnar därför Svenskt Butikskötts avtal med Jord på trynet.
– Det är precis sådana signaler producenterna behöver!
Hon berättar att 16 procent av åkermarken är ekologisk odlad men att endast 6 procent av de produkter som säljs i handeln är ekologiska. Det finns stor potential att ställa om.