Tungt inlägg om djurskyddet

Per Jensen är vår troligen främste auktoritet inom etologin, läran om djurs beteende. I den nya boken samlar han sitt kunnande om djuruppfödningen i Sverige. Den var i förstone tänkt som en lärobok för blivande djurskyddsinspektörer, veterinärer och agronomer. Men boken är också ett tungt inlägg i debatten om modern djurhållning.

Inte sällan får Per Jensen frågan från vegetarianer hur han med sina kunskaper kan äta kött.

"För min del vill jag ha en levande landsbygd där djur betar och bönder kan försörja sig. Som jag ser det är den inställningen inte förenlig med att vara vegetarian", summerar han.

Per Jensen påpekar att man bör fundera över sitt födoval, vad som skulle hända om alla tänker som man själv. Det gäller exempelvis den som avstår kött men äter mejerivaror. Då har man ett logiskt problem att fundera över:

"Vad ska man göra med tjurkalvarna? Och med de åldrade korna?"

Det finns mycket klokskap i Per Jensens bok, man hoppas att den blir läst både av konsumenter och av politiker och debattörer med intresse för livsmedels- och djurskyddsfrågor. Visst har han kritiska synpunkter på exempelvis konventionell grisuppfödning, men han påpekar också att Sverige har ett stort försprång när det gäller omsorg om grisarna. Men djurskyddet kostar, skriver han. Varje gång vi väljer den utländska, billigare köttbiten "slår vi ytterligare en spik i kistan till inhemsk grisuppfödning".

Just det valet kommer an på den enskilde konsumenten, som i många fall inte är upplyst om vad som skiljer produkterna åt. I en intervju i TVs Östnytt säger Per Jensen att han önskar att livsmedelskedjorna tog ansvaret. Man borde sluta sälja kött från djur som fötts upp på annat sätt än den svenska djurskyddslagen kräver.

Ja, det skulle man önska. Men verkligheten är tyvärr en annan. En genomgång av kollegan ATL förra veckan visar att Ica, Coop och Axfood alla säljer kött från svanskuperade grisar. Etiken får stå tillbaka för konsumenters behov av billigt kött.

Det är verkligen bedrövligt.