"Sannolikt är det något som har funnits i tusentals år"
Halm kan innehålla naturliga halter av antibiotikasubstansen kloramfenikol. Det visar en unik kartläggning från Statens veterinärmedicinska anstalt SVA.
I slutet av december 2012 upptäcktes oförklarliga spår av antibiotikasubstansen kloramfenikol på två grisgårdar i Skåne. SVA är nu klar med en kartläggning av hur vanligt det är med ämnet i svensk halm.
Tidigare användes kloramfenikol som läkemedel för att öka tillväxten i grisproduktionen men ämnet är numera förbjudet att använda på livsmedelsproducerande djur. Nu visar svensk forskning att spannmål tar upp jordbakterier i stammen som i sin tur skapar substansen på naturlig väg.
– Det är ingen som har känt till det här tidigare. Sannolikt är det något som har funnits i tusentals år och är inget specifikt svenskt problem. Men det är först nu vi har mätmetoderna, säger Peter Henningsson vid enheten för foder och hälsa på Jordbruksverket.
Distriktsveterinärerna har samlat in 215 halmprover från hela landet, med tyngdpunkt på södra Sverige. Tio procent av proverna visade sig innehålla kloramfenikol.
Enligt SVAs undersökning ska den naturligt förekommande antibiotikasubstansen inte innebära fara för djur och människor. Att grisarna på de två skånska gårdarna visade upp så höga värden berodde troligtvis på att smågrisarna precis flyttat från suggstall till uppfödningsstall och därmed fått i sig extra mycket halm. Efter fem dygn fanns inga halter av kloramfenikol kvar enligt provtagningarna. De två grisgårdarna i Skåne, där fyndets gjordes, har under de här två åren producerat som vanligt.
En arbetsgrupp inom den europeiska livmedelssäkerhetsorganisationen Efsa ska utreda om en låg nivå av kloramfenikol kan accepteras i livsmedel och foder.