Mindre kniv och mer mikroskop vid köttkontroll
Mindre med kniven, mer med mikroskopet. EU kommer under nästa år att införa en ny köttkontroll för slaktgrisar som baseras på visuell inspektion och skärpt syn på salmonella.
EU-kommissionens förslag om en köttkontroll i slakterierna som bygger på visuell besiktning och mikrobiologisk kontroll ligger i linje med den modell som Sverige införde i maj för certifierade slaktgrisar.
Men förslaget stötte på motstånd i EU-parlamentet där utskottet för miljö, folkhälsa och livsmedelssäkerhet med röstsiffrorna 42–18 gick emot kommissionen. Motståndet leddes av Linda McAvan, socialdemokrat från Storbritannien med stöd av sin partigrupp.
I deras förslag framställs kontrollmetoden som farlig för folkhälsan, då till exempel varbölder och tumörer inte längre kan upptäckas. Man menar även att det blir svårare att stoppa smittsamma djursjukdomar.
Frågan debatterades i parlamentet på måndagskvällen där bland annat svenska FP-parlamentarikern Marit Paulsen talade för ett nej till motionen. Hon betonade vikten av att öka den mikrobiologiska kontrollen av slaktkropparna.
– De zoonoser som vi har störst problem med i dagens Europa faktiskt inte är synliga, vare sig med eller utan en kniv i handen. Det behövs ett mikroskop om vi ska kunna kontrollera dem, sa Marit Paulsen.
Även MP-parlamentarikern Carl Schlyter deltog i debatten men till försvar för motionen. Han hävdade att en förändrad kontroll kunde leda till att 400 000 européer varje dag fick en köttbit innehållande bölder och tumörer på sin tallrik.
– Dessutom har ju också djurskyddsorganisationer och veterinärer sagt att det inte är lämpligt att göra detta utan att också vidta andra åtgärder som förslagits men som kommissionen nu inte vill göra, sa Carl Schlyter.
Vid lunchtid på onsdagen hölls omröstningen där 55 procent av ledamöterna avfärdade motionen vilket innebär att kommissionens förslag kommer att träda i kraft under 2014, troligen i juli.
– Kommissionen betonar att den officiella slakteriveterinärens roll är orubbad och att man vid minsta misstanke ska övergå till traditionell besiktning, säger Åke Rutegård, VD för Kött- och charkföretagarna.
Han menar att den mer riskbaserade kontrollen frigör resurser till viktigare verksamhet. Livsmedelsverket i Sverige har redan kunna dra ned något på sin personal på slakterierna.
Genom att kommissionens förslag nu blir verklighet skärps också salmonellakontrollen i EU även om toleransnivån fortfarande ligger långt över den svenska.
– Nu kommer vi från slakteribranschens sida att gå vidare för att övergå till samma slags köttkontroll för övriga djurslag. Processen är redan i gång, säger Åke Rutegård.