Liten risk att smittas av MRSA genom att äta kött
Den antibiotikaresistenta bakterien MRSA har hittats på danskt och tyskt fläskkött i svenska butiker. Men risken för att smittas via köttet är liten.
Dagens Nyheter berättar i dag om sin granskning där de köpt danskt och tyskt fläskkött i svenska butiker. Den antibiotikaresistenta bakterien MRSA hittades i fyra av 20 förpackningar med danskt kött och i en av 20 förpackningar med tyskt.
Bakterien MRSA är ett samhällsproblem. Men risken för att smittas via köttet är mycket liten, så länge normala hygienrutiner följs.
– Spridning via livsmedel är inte en betydelsefull spridningsväg. Man blir inte koloniserad av att äta smittat kött för bakterien bryts normalt inte ner i tarmen, säger Helle Unnerstad, veterinär på Statens veterinärmedicinska anstalt.
En hypotetisk risk finns om den som hanterar köttet petar sig i näsan utan att först tvätta händerna. Rent teoretiskt skulle kött som inte är tillräckligt lagat också kunna smitta via svalget.
– Men den smittvägen är ganska osannolik. Och data från Danmark talar för att den smittvägen inte är viktig. Vore det en smittväg att ta hänsyn till skulle det vara fler fall av MRSA i städerna, säger Olov Aspevall, överläkare på Folkhälsomyndigheten.
Den största risken för att smittas av MRSA löper istället de som arbetar med grisar som bär på bakterien. Därifrån kan sedan bakterien spridas in i sjukvården där den kan ställa till med stora problem och leda till dödsfall.
Svenska besättningar har än så länge varit förskonade från MRSA, men branschen anser det vara en tidsfråga innan bakterien hittas i svenska stallar. Läs