Här prenumererar konsumenterna på lantbrukets produkter

Det började med att New York-bon John Suscovich fick upp ögonen för matens ursprung och kvalitet.

– Jag trodde att en tomat var en tomat och en kyckling en kyckling. Men så lärde jag mig att mat produceras på olika sätt och att det går att hitta livsmedel som är mer näringsrika än andra, säger han.

Sa upp sig från jobbet

Han bestämde sig för att ge upp storstadslivet i New York där han arbetade som ljustekniker på Howard Stern Show. För att lära sig mer om praktiskt lantbruk gav han sig ut på en cykelresa tillsammans med sin fru Kate genom USA. De besökte och arbetade på olika gårdar som de skrev om på bloggen The FoodCyklist.

Efter ett tag kom han på att fler kunde vara intresserade att höra konversationerna med de han träffade. Han startade därför lanbrukspodcasten "The growing farms podcast".

I dag driver John och Kate en gård i Kent, Connecticut. Med sin bakgrund inom webbdesign, fotografering och affärsutveckling är de företagare som tänker lite utanför de konventionella banorna. Alla lantbrukare har en intressant historia, säger han.

– Jag träffade många bönder som kämpade för att försörja sig. För att bli framgångsrika måste lantbrukare börja berätta för kunderna varför de ska välja just det de producerar, säger han.

Höns enklast

När John Suscovich hade kartlagt marknaden kom han fram till att höns var enklast att starta med – en billig produktion jämfört med andra djurslag där han kunde ta ut ett mervärde från konsumenter. Han gör det genom en CSA-modell, community supported agriculture. Det innebär att kunderna köper en andel av produktionen inför varje säsong och på så sätt delar de ekonomiska riskerna med producenten.

Varje vecka under säsong får Johns kunder en hel kyckling tillsammans med färska kryddor. Han säljer ägg på samma sätt. Förutom webbplatsen är den egna Youtube-kanalen, Facebook och Instagram viktiga marknadsföringskanaler. Podden använder han för att berätta om sin produktion och fånga in kunder.

undefined