Vill utmana sanningar om livsmedelsproduktion
Samarbetet med Oatly kring odling av solhavre har inneburit en stor förbättring för gården, konstaterade bonden Adam Arnesson under Ekologiska framtidsdagen.
Det var i fjol som familjen Arnesson odlade den gamla sorten solhavre på Jannelunds gård utanför Örebro för Oatlys räkning. Resultatet blev en begränsad produktupplaga om cirka 65 300 förpackningar med namnet Gammeldags Hafvredryck.
– Vi har aldrig tidigare köpt direkt från bonden och är extremt stolta över den här produkten. Mest stolta är vi över att vi lyckades hålla solhavren separat i produktionen. Det krävs en speciell företagskultur för att våga driva ett sådant här projekt internt, sade Carina Tollmar, hållbarhetsansvarig vid Oatly.
Ville sprida riskerna
Den ekoprofilerade lammbonden Adam Arnesson slog fast att han inte vill ha fler djur. Att odla grödor som havre och gråärt innebär en breddning av verksamheten och att riskerna sprids.
– Jag vill skapa en hållbar livsmedelsproduktion och utmana gamla sanningar. Den här produkten är en bärare av de värderingarna, sade han.
Båda parter slog fast att öppenhet och ömsesidigt förtroende har varit grundläggande förutsättningar för initiativet. Havre har såtts på Jannelunds gård även i år, men om det bli en fortsättning på samarbetet återstår att se.
Nära samarbete
Ekologiska framtidsdagen arrangerades i går, torsdag, för andra året i följd. Temat var hållbara partnerskap i en hållbar livsmedelskedja. Liksom i fjol var det intresseorganisationen Organic Sweden och EU-projektet Matlust som stod bakom evenemanget.
En falafel gjord på ekologisk gråärt var ett annat exempel på en produkt som utvecklats tack vare ett nära samarbete.
Företaget Nordisk Råvara med inriktning på växtbaserade livsmedel och Södertälje kommun har utvecklat rätten med hjälp av professionella kockar i ett testkök.
Falafeln uppskattas av barn och ungdomar i kommunens skolor. Produkten kan köpas via de stora grossisterna och fler kommuner har visat intresse för att servera den.