Wapnös VD Lennart E Bengtsson kritiserar svensk djuruppfödning för att pressa djuren för hårt och att korna stressas till en ogynnsam produktionsnivå. Då hjälper det inte att LRF gärna framhåller att Sverige har de hårdaste djurskyddsreglerna och högre kostnader på grund av dessa, anser han.
Wapnös mjölkkor har under det senaste året mjölkats två i stället för tre gånger per dag. Trots lägre intensitet i produktionen är resultatet bättre kohälsa, enligt Lennart E Bengtsson. Korna är lugnare, blir mindre sjuka och användningen av antibiotika har minskat. Det syns på antalet kor som överlever och färre juverinflammationer.
– Vi tycker att vi har haft ett fantastiskt hälsoår 2012 som ger bra mjölk till vårt mejeri, med hög fett- och proteinhalt. Det är inte positivt att generera mjölk till lägsta möjliga pris. Vi tycker att vi har fått en mer harmonisk besättning under 2012 men det är i en konkurrenssituation med höga kostnader, säger Lennart E Bengtsson.
Du kritiserar i ett pressmeddelande den samlade svenska djuruppfödningen, även gris och kyckling, för maximal tillväxt på kortast möjliga tid som ger sämre kvalitet. Vad menar du med det?
– Det är smakupplevelsen som jag kommenterar. Man kan jaga bort den om man driver uppfödningen för intensivt. Billigt har fått en egen smak. Den söndagstupp jag åt som barn smakade mycket mer. Jag var i Ecuador för tre veckor sedan och kycklingen där smakar betydligt mer. Vi vill ta fram bättre smak än vad som finns traditionellt, men det är upp till konsumenten att bedöma.