”Vi måste fördubbla matproduktionen”
Världens matproduktion behöver fördubblas de närmaste 25-50 åren för att kunna mätta en växande befolkning. Om vi inte minskar svinnet. Det hävdar en brittisk expert.
För att kunna möta både en växande befolkning och en ökande konsumtion i exempelvis länder som Kina och Indien så skulle produktionen av livsmedel i världen behöva fördubblas inom de närmaste 25-50 åren.
Denna orimligt stora produktionsökning är dock inte nödvändig om vi kraftigt minskar svinnet av mat i världen. Den slutsatsen drog den brittiska regeringens rådgivare i vetenskapliga frågor, professor Sir Bob Watson, på en jordbrukskonferens häromdagen, rapporterar nyhetsportalen Thecattlesite.com.
Eftersom en växande livsmedelsproduktion i många tillväxtländer konkurrerar om marken med markexploatering och en ökande vattenanvändning så är det nödvändigt att vi börjar styra mot en mer hållbar livsmedelsproduktion, menar Sir Bob Watson. Och med mera hållbar menar han att vi måste komma till rätta med svinnet, det vill säga slänga mindre mat och låta mindre av maten gå till spillo i produktion och transport.
Om vi får bukt med matsvinnet skulle världens livsmedelsproduktion bara behöva öka med 30-60 procent de närmaste 25-50 åren, enligt Sir Bob Watson.