Vegetariskt får bästa platsen
Hemköpskedjan rider vidare på den vegetariska vågen och planerar för ett hundratal nya varor i det sortimentet under 2018. I år ska vego ges bästa plats i butikerna.
Under hösten i fjol lanserade Axfoodägda Hemköp det nya konceptet "Variera med vego” i ett tjugotal butiker. Det innebär att vegetariska alternativ placeras alldeles intill motsvarande köttvara. Till det kommer tydlig skyltning och receptförslag.
Summeringen av 2017 visar att totalt för Hemköp ökade den vegetariska försäljningen med 29 procent jämfört med föregående år.
Ökad försäljning
Greppet att lansera vego bredvid kött resulterade i en försäljningsökning med 40 procent för de dubbelbelagda varorna. Det konceptet förs in i fler Hemköpsbutiker under året.
Efterfråga landet runt
Enligt Hemköp är intresset för vegetarisk mat mest uttalat i storstäderna. Det är butiker i Stockholmsområdet som i fjol noterades för störst försäljningsvolym respektive den största försäljningsökningen. Samtidigt konstateras att efterfrågan på vegetariska och veganska varor ökar i kedjans samtliga 190 butiker runt om i landet.
Vego flyttas fram
Liksom i fjol planeras i år för omkring 100 nya vegovaror. Förom en breddning av sortimentet är avsikten, enligt ett pressmeddelande, också att ” flytta vego från undanskymda egna diskar till att ligga på bästa plats i butiken”.
Högre krav
Vidare kommer det att ställas högre krav på de vegetariska varor som köps in.
”Vi väljer med omsorg och tar in bra vegetariska varor som underlättar vardagen för många", säger Sven Skarlöv, försäljningschef på Hemköp, i pressmeddelandet.