Varning: Pressa inte priset på ekovaror för hårt
Detaljhandelskedjorna varnas för att sätta alltför hård prispress på de ekologiska varorna. Ekologiskt måste löna sig, menar Livsmedelsföretagens chefsekonom Carl Eckerdal.
Carl Eckerdal var en av talarna under förmiddagsdelen av Ekodagen på Grand Hotel i Stockholm under torsdagen. Han konstaterade att svensk livsmedelsindustri för närvarande har en ekoandel på 6,5-7 procent till ett värde av cirka 12 miljarder kronor.
– Vi hoppas på en kraftig tillväxt framöver. Sedan får vi se hur länge trenden håller i sig för det tråkiga med trender är ju att de någon gång tar slut. Men innan dess bör vi ha etablerat den ekologiska andelen på en hög nivå, säger Carl Eckerdal.
Framtidstron välgrundad
Framtidstron grundas inte enbart på de senaste årens försäljningsökning utan också på konsumentundersökningar som visar att 92 procent är beredd att betala mer eller mycket mer för ekologiska varor.
Carl Eckerdal betonade också vikten av att ekologiskt får fortsätta vara ett premiumsortiment.
– Det vore mycket olyckligt om Axfood och de andra handelskedjorna får som man vill och lyckas ta ned priserna för ekologiskt till konventionell nivå, säger Carl Eckerdal.
Svårt tjäna på ekologiskt
Ett problem i sammanhanget är att merparten av livsmedelsföretagen säger sig inte tjäna mer på att sälja ekologiskt. För drygt hälften av volymen är lönsamheten neutral i förhållande till konventionella varor medan 32 procent säger sig tjäna sämre på ekologiskt.
– Samtidigt går det inte att säga nej till ett segment som växer hela tiden, menar Carl Eckerdal.
41 procent av företagen uppger att det råder konstant brist på de ekologiska varor som man efterfrågar medan 34 procent har en periodvis brist.
Naturligt i tillväxtfas
– Det är en helt naturlig situation under en tillväxtfas. Därför har jag trott att pris och lönsamhet skulle ha gått mer i rätt riktning än vad som varit fallet, fortsätter Carl Eckerdal.
Av Livsmedelsföretagens medlemmar uppskattar 81 procent att de kommer att fortsätta bredda sitt ekologiska sortiment och 12 procent att de kommer att fasa ut konventionella produkter.
Livsmedelsföretagen aviserar en satsning på forskning och utveckling, ett område där man enligt Carl Eckerdal släpar efter kraftigt i jämförelse med övrig industri.
undefined