Varning för brist på svensk julskinka
Den goda efterfrågan på svenskt griskött under sommaren och hösten kan leda till att det blir svårt att få tag på en svensk julskinka. Det varnar slakteribranschen.
Efterfrågan på det svenska grisköttet är stark just nu. Det kan leda till brist på svensk julskinka. Julen är ett tillfälle där konsumenten vill se helsvenskt på bordet.
Nu varnar slaktarna för att utbudet kan vara hotat på grund av den goda efterfrågan på svensk gris.
– Inläggningen av skinka pågår nu för fullt och vi tror att det blir brist på svensk skinka. I varje fall är det prognosen för vår del. Vi vet ju vilka volymer vi kommer att slakta och vi vet vilka volymer vi säljer. Då skymtar vi bristen och detta redan nu, säger Cato Gustafsson till grisportalen.
Torbjörn Lithell, inköpsdirektör på HK Scan, menar att det finns en risk.
– Fortsätter draget runt svenskt kött att vara lika stort så visst finns det en risk, men vi har som målsättning att kunna leverera alla våra beställningar.
För övrigt fortsätter efterfrågan på den svenska varan att vara stark.
– Det är fortsatt bra efterfrågan på allt griskött. Vi slaktar så mycket vi kan och griskött går fortsatt starkt. Detta är en klar trend nu. Vi försöker få upp priserna, men vi måste också vara försiktiga så att inte prishöjningarna slår tillbaka på oss själva, uppger Cato Gustafsson