Nyligen drabbades en familj i Göteborg av botulism. Misstankarna riktades mot köttföretaget Eldsberga Chark i Halland men nu läggs utredningen ner efter att Livsmedelsverket inte kunnat konstatera några brister.
Det var strax innan jul som en familj på fyra personer från Göteborg drabbades av den livshotande bakteriesjukdomen botulism.
Smittan misstänktes komma från rökt nötkött från Eldsberga Chark i Halland då familjen ätit av deras kött. Men Livsmedelsverket har nu lagt ner utredningen mot det halländska företaget efter att man inte funnit några brister i kötthanteringen. ”Vid kontrollen har inga avvikelser från lagstiftningen påvisats” skriver Livsmedelsverket i sin rapport.
Sime Trosic, vd på Eldsberga Chark AB, är lättad över beslutet.
– Jag tycker det är rätt och att Livsmedelsverket har handlat rätt gentemot oss. Vi blev utpekade och har öppnat vår dörr för att verkligen visa vad vi gör här. Som jag trott har de hittat att våra rutiner förebygger en sådan smitta till 100 procent, säger han till SVT Nyheter Halland.
Varifrån smittan kommit är fortfarande oklart.
Sjukdomen Botulism uppkommer av en bakterie som kan bildas i kött och andra livsmedel som inte hanteras på rätt sätt. Sjukdomen kan drabba andningen och leda till döden. Familjen som smittats ska dock ha blivit lindrigt drabbade och tillfrisknat strax efter att de uppsökt läkare.
