Trio jagar fler ekologiska kycklinguppfödare
En ny långsamt växande kycklingras ska sätta fart på den ekologiska kycklingproduktionen. Bakom satsningen står tre entreprenörer som just nu raggar uppfödare som vill satsa ekologiskt.
Efterfrågan på ekologisk kyckling ökar i både handeln och offentlig sektor. Giganten på marknaden – Bosarpkyckling – har till exempel uppgivit att man tror att produktionen kommer att växa med 15 procent i år.
Enligt Svensk Fågel är dock endast cirka 0,1 procent av den totala produktionen av svensk kyckling ekologisk. Här finns en lucka som de tre entreprenörerna Sebastian Holm, Johan Wachtmeister och John Wallmark bestämt sig för att fylla under HWW Mat AB. Johan Wallmark var för övrigt den som startade importföretaget North Trade, med varumärkeskonceptet Naturkött.
– Vi håller på att kontraktera uppfödare just nu och målet är 4–6 gårdar innan slutet av 2015, berättar Sebastian Holm.
Innan en produktion kan komma i gång måste uppfödarna bygga stall anpassade för ekologisk produktion. I dag används främst flyttbara stall för ekologisk uppfödning, men företaget kommer att satsa på fasta stall.
– Med fasta byggnader ser vi stora möjligheter i att skapa mer rationella och praktiska förutsättningar att arbeta med gårdarna.
Företaget räknar med att kunna leverera de första kycklingarna våren 2015.
– Vi kommer att använda oss av den nya kycklingrasen Rowan Ranger. Det är en ras som växer långsammare och är bättre anpassad till ekologisk produktion. Initialt kommer föräldradjuren vara konventionella men vi hoppas kunna ta fram ekologiska föräldrar.
Man har också ett avtal med Varmlösa Fjäderfäslakteri men med handeln finns än så länge inget avtal.
– Vi har långt gångna samtal med detaljhandeln som är mycket intresserad av våra produkter.
Företaget siktar på årlig produktion av 500 000 kycklingar.
– Men det viktiga är att vi hittar uppfödare som är långsiktiga och som har en känsla för djuren, konstaterar Sebastian Holm.