Trendrapport: Mjölkbönderna blir allt äldre
Trenden är tydlig. Mjölkgårdarna blir färre men större, samtidigt som mjölkbönderna blir äldre. Det visar Arlas rapport Mjölkåret 2012.
Samtidigt som färre gårdar producerar mer mjölk blir den genomsnittliga mjölkbonden allt äldre. 2012 var genomsnittsåldern 53 år, visar Arlas statistik. På tio år är det en ökning med fyra år. De äldsta mjölkbönderna bor i Stockholmstrakten och har en genomsnittlig ålder på 55,9 år. De yngsta, 49,8 år, verkar i Jämtland.
Mest ekologisk mjölk produceras i Örebro som utgör 33,2 procent av all producerad mjölk. Även Västmanland utmärker sig med 29,5 procent. Minst ekologisk mjölk producerade man i Västernorrlands län.
Statistiken visar vidare att efterfrågan på mejeriprodukter skiljer sig beroende på var man bor i landet. Mest mjölk 2012 drack kronobergarna, där 58 procent av invånarna drack mjölk varje dag. Mest matfett konsumerades i Kalmar och i Norrbotten hällde 45,1 procent av befolkningen upp en skål fil varje vecka, eller oftare.
LCHF-dieten (där kolhydrater byts ut mot fett och proteinrika produkter) bidrar till att efterfrågan på mejeriprodukter med hög protein- och fetthalt ökar. Försäljningssiffror från Arla visar till exempel att Kesella ökade med 55 procent under 2012, Keso ökade med 19 procent och vispgrädde med 9 procent.