Trenden om lokala livsmedel är här för att stanna

– Vi är och måste vara innovativa i lantbruket, sade Anna Törnfelt.

Elisabeth Due, från Ica Handlarna, menade att alla som ingår i livsmedelskedjan har mycket att lära av varandra.

– Ica-handlarna är egna företagare som köper in de varor man vill köpa in och känner sina kunder väl, sade Elisabeth Due.

Hon menar att det därför är bra med möten mellan handlarna och ortens lantbrukare.

Lokala livsmedel bidrar till kulinarisk turism

– Uppemot 30 procent av inköpen är från lokala leverantörer, säger Elisabeth Due. Lokala livsmedel är en trend som är här för att stanna.

Monica Frisk från Gotlands besöksnäring, pekade på att inom internationell turism är kulinarisk turism stort.

– Här finns mycket att hämta.

Anna Törnfelt poängterade än en gång att Gotland är en viktig matproducent, inte minst för Mälardalen.

– Vi "exporterar" 85 procent av det vi producerar på ön, sade Anna Törnfelt.

– Vi måste bli ännu duktigare på att berätta hur vi producerar livsmedel idag.

Hon tog upp Bonde i butik och Öppna Gårdar som två exempel på att nå ut och etablera förbindelser med både handlare och konsumenter.

Stor potatial inom besöksnäringen

Monica Frisk på besöksnäringen medgav att de säkert kan bli bättre på att "införliva bonde och matproducenter i sitt utbud".

– Här finns en stor potential, sade Monica Frisk.

Smaklighet är viktigast

Det svenska jordbrukets mervärden togs upp men Ica-handlarnas Elisabeth Due skickade med en nyttig påminnelse:

– Visst har vi mervärden i jordbruket men som kund uppskattar vi smak, vi vill äta gott. När produkter är goda då köper vi, sade Elisabeth Due.

Fotnot: Seminariet arrangerades av företagarföreningen Tillväxt Gotland.