Tomt i fläskhyllan när Sverige bojkottar dansk gris
Bojkotten mot danskt fläsk har gett brist på svenskt griskött i en del butiker. Den här skylten i en Ica-butik i Limhamn förklarar varför hyllorna inte är lika välfyllda som vanligt.
Men någon total bojkott är det inte frågan om. Ica centralt importerar fortfarande griskött från Danmark. Tre fjärdedelar av grisköttet är svenskt – men resten kommer från Danmark.
– Fläskfilé, karré och en del andra volymprodukter som det är stor efterfrågan på importerar vi från Danmark. Men 77 procent av köttet vi säljer är svenskt, säger Sara Hjelm på Icas presstjänst.
Däremot har enskilda handlare valt att helt sluta köpa danskt griskött. Limhamnsbutiken är en av dem. Och efterfrågan på svenska produkter har alltså lett till att hyllan för fläskfilé ibland inte är lika välfylld som vanligt. Det kan – menar Jonas Tunestål vd för KLS Ugglarps – få positiva effekter för den svenska grisproduktionen.
– Att fläskfiléen tar slut är inte konstigt, den är efterfrågad och har även tidigare varit en bristvara ibland. Filén är bara en liten del av grisen, så det i sig har inte så stor betydelse. Men brist på filé kan leda till att försäljningen av ytterfilé och av andra delar ökar vilket är klart positivt.
Jonas Tunestål menar att diskussionen om svensk köttråvara kan ge långsiktiga positiva konsekvenser och tror även på en viss omställning från importråvara till svensk råvara i charkindustrin.