Tillsammans med kunden blir bonden verklig maktfaktor
Lantbruket har varit ovanligt hett i media i år. Men så förde också mjölkkrisen frågorna direkt upp på svenskarnas köksbord.
Tyvärr är det ofta vid kriser som svenskt lantbruk blir allas angelägenhet, men på senare tid har det uppmärksammats alltmer även i positiva sammanhang. Ett exempel var reklambladet från Ica före jul som innehöll massor av olika julskinkor. Inte en enda var importerad. Det går inte att sälja importerad skinka, enligt handeln. Så var det inte för några år sedan.
Fler och fler upptäcker och uppskattar det som brukar kallas svenska mervärden. Fler och fler ställer nya krav på maten. När man kan äta sig mer än mätt ska maten fylla även andra behov. För vissa har den till och med blivit en statusmarkör på samma sätt som vinet och semesterresorna. Det ska vara närproducerat, ekologiskt, etiskt och i många fall svenskt. Där går det att ta ut ett högre pris och det är inte för inte som de svenska butikskedjorna försöker överträffa varandra i sina satsningar på svenskt.
Matens ursprung blir allt viktigare och kunden vill helst se bonden som producerat maten i ögonen. Vissa vill till och med kunna spåra köttet direkt till kon eller grisen.
Förtroendet för svenska bönder är mycket stort. Men det är också skört. Minsta lilla felsteg kan nagga det i kanten. Det gäller att lyssna på kunderna och bygga allianser. För ensam är bonden i minoritet, men tillsammans med sina kunder en verklig maktfaktor.
Detta och andra trender och skeenden i lantbruket fortsätter Land Lantbruk att bevaka nästa år. Det vill du väl inte missa?