Svenskarna äter mer svenskt kött
Det svenska köttet vann marknad under 2014. Nya siffror från Jordbruksverket visar att andelen svenskt kött av förbrukningen ökade för gris, nöt och fågel.
Importen av nöt- och griskött minskade samtidigt som exporten och produktionen ökade. Importen av griskött minskade totalt med nästan sju procent och minskningen var störst från Danmark och Tyskland, medan importen av griskött från Polen ökade. Produktionen av svensk fågel- och lammkött ökade också, även om importen gjorde det med.
Under 2014 åt svenskarna mer nöt-, lamm- och fågelkött medan konsumtionen av griskött minskade. Sammantaget betyder det att konsumtionen av kött sjönk 2014.
Jordbruksverket ser några tydliga orsaker till att det svenska köttet ökade. Användningen av antibiotika till lantbrukets djur debatteras och Sverige är det EU-land som använder minst antibiotika. Samma sak gäller förekomsten av multiresistenta bakterier där Sverige också ligger bra till. Under året belystes även Sveriges höga krav på djurvälfärd. Vid offentliga upphandlingar ställs krav på miljö och djurvälfärd som gör att valet oftare faller på svenskt kött.
Är den ökade konsumtionen av svenskt kött en trend som håller i sig? Sett över perioden sedan Sverige blev EU-medlem har förbrukningen av kött ökat, samtidigt som den svenska produktionen minskat och importen ökat.
"Utvecklingen vi ser under 2014 kan vara början på en ny trend, men hur stabil den är får framtiden utvisa. Faktorerna som verkat till svensk favör är relativt starka, men vi vet samtidigt att exempelvis prisskillnader gentemot konkurrentländerna har betydelse. Om något av våra starka mervärden kopplat till djur- och smittskydd skadas, kan situationen förändras" skriver Jordbruksverket i sin analys av siffrorna.