Nyhet24 november 2011

Svensk ost: "Inte mycket nytt sedan 1964"

Svensk ost har misslyckats med att ta plats på en växande marknad. I stället vinner importen både i lågprishyllan och bland gourmetostar. – Inte mycket har hänt sedan Grevéosten kom 1964, säger måltidsforskaren Rihard Tellström.

Richard Tellström efterlyser bättre produktutveckling och mer marknadsföring för att svensk ostproduktion ska klara konkurrensen. Trots att vi äter mer ost i dag än för tio år sedan har svensk ost svårt att ta ny marknad. I stället har importen vuxit kraftigt. Lågprisost från Tyskland, Danmark och Nederländerna tar allt större plats i våra kylskåp. Men också finostarna kommer utifrån. I välsorterade ostaffärer bryts den utländska dominansen bara av godsaker från små, svenska gårdsmejerier.