Svensk kyckling vanligare i offentliga kök
Svensk kyckling går framåt i de offentliga köken. Drygt 80 procent av den fågel som köptes in 2015 var svensk. Tre år tidigare stod den svenska fågeln bara för dryga hälften av den offentliga konsumtionen.
Det framgår av LRFs sammanställning av 100 kommuners och landstings inköp mellan åren 2012 och 2015.
Nedåtgående trend
Om det är uppåt för kyckling, så står det och stampar för övrigt kött. Och vad gäller ost visar svenskt en nedåtgående trend.
Volymmässigt ligger andelen svensk ost 2015 på knappt 30 procent vilket är en minskning från 33 procent år 2012.
Vad gäller kategorin ”mejeri” som innefattar allt utom osten ser det dock ljusare ut. Där ökar andelen svenskt från 82 till 94 procent. Mjölk låg redan innan högt så det är andra produkter som går framåt. Utom just ost.
Kött återhämtar sig
Svenskt kött återhämtar sig svagt från de senaste årens svacka och hamnar 2015 på knappt 42 procent, något över 2012 års nivå.
Som ”kött” redovisas såväl gris-som nötkött och kategorierna kan i denna statistik inte särskiljas.
Förvånad och besviken
– Att kyckling går så starkt framåt är fantastiskt, däremot är det beklämmande att svensk ost fortsätter att tappa, säger Axel Hansson, LRFs expert på offentlig upphandling.
Han är både förvånad och besviken över att de offentliga kökens efterfrågan på det röda svenska köttet släpar efter. I synnerhet som debatten om svenska mervärden i djurvälfärd har fått konsumenterna att ändra köpbeteende i affären, och oftare välja svenskt.
– Beteskrav och andra kvalitetskrav borde självklart få kommunerna att köpa mer svensk ost och mer svenskt kött, säger Axel Hansson.
undefined