Svårt möta efterfrågan
Suget efter ekologisk mat ökar. Och det märks hos producenterna som har svårt att möta marknadens behov.
Efterfrågan på ekologiska livsmedel ökar. Samtidigt råder brist på svenska råvaror, enligt Kravs marknadsrapport som släpps i dag. Ekologiskt gris- och kycklingkött är exempel där det råder skriande brist.
– Det är väldigt svårt för oss att svara upp mot efterfrågan, säger Mats Schörling, ordförande i föreningen Jord på trynet med ett 20-tal Kravekologiska grisproducenter.
Totalt levererar de 20 000 årsgrisar och försöker nu öka sin egen produktion och få in nya medlemmar. Men utökning och omställning tar tid. Vad som händer med marknaden under tiden är svårt att säga.
– Men de flesta säger att det är en trend som kommer att hålla i sig, säger Mats Schörling som tror att det ekologiska grisköttet skulle kunna ha 5 procent av marknaden.
Samma bedömning gör Birgitta Alwén som driver Bosarpkyckling med sin man Claes.
– Det har blivit en ketchupeffekt. Vi skulle säkert kunna öka till det dubbla, men vi måste få tag i de här kycklingarna också, säger Birgitta Alwén vars kycklingproduktion har ökat med 10 procent om året de senaste åren. Förra året slaktades 154 000 kycklingar från tre producenter, men det räcker inte.
– Vi kan inte ta in fler köpare, för vi klarar inte att förse dem vi har redan i dag, säger Birgitta Alwén.
Johan Ceije hoppas nu på politiska incitament för att locka fler lantbrukare att gå över till ekologisk produktion. Tomma butikshyllor vittnar om behovet.
– Det finns inte ägg, det finns inte frukt. Vi missar en marknad helt enkelt.