Svängande mjölkpris bakom satsningen
Det var för att kompensera för ett kraftigt svängande mjölkpris som familjen Andersson på Kungsgården Borgholm Öland bestämde sig för att satsa på lokal mjölk.
Mattias Andersson hade hört talas om ett mer eller mindre färdig gårdsmejeri som Norups Gård tillverkade och bestämde sig för att satsa på ett eget varumärke, Ölandsmjölk.
– Det är en fördel att mejeriet är byggt i färdiga containermoduler. Det gick relativt snabbt att komma i gång, och det är byggt för att vara livsmedelsgodkänt och klart när det levereras, säger Mattias Andersson.
Sedan december tillverkar det lilla mejeriet varannan dag mellan 500–600 liter lågpastöriserad ohomogeniserad mjölk. Den transporteras till fyra Icabutiker runt om på Öland. Flera butiker har även hört av sig från fastlandet.
– Jag tror att en anledning till att folk gillar vår mjölk är att den är ohomogeniserad. Då bevaras smaken bättre.
Målet är att 50 procent av produktionen från gårdens 70 kor ska gå till det egna varumärket. Resten av mjölken levereras till Arla. Om initiativet faller väl ut kan man tänka sig att börja tillverka andra mejeriprodukter.
– En fördel med gårdsmejeriet är att det går att utveckla till en annan produktion. Men vi ska se till att få fart på den här verksamheten först.
undefined
– Man ska höra med handlarna och kolla intresset, fundera på om man vill sälja till restauranger eller stora butiker. Det krävs mycket arbete med saker man inte arbetat med tidigare.
undefined
– Det är för tidigt att säga något. Det blir lättare att svara på när vi har varit i gång en tid. Det har tillkommit en del kostnader. Men som det känns nu är jag lugnare trots den rådande mjölkkrisen.