Stark ökning av kycklingslakt
Den ökande efterfrågan på det vita köttet slår igenom i slaktstatistiken. Även äggleveranserna ökat starkt medan den invägda mjölken minskar. Det visar färsk statistik från Jordbruksverket.
Den årliga statistiken över slakt och invägning visar att slakten av fjäderfän ökade under.
Ökning med 7 procent
2015. Här slaktades det 142 800 ton fjäderfän, vilket inkluderar kyckling, höns och kalkon och där kycklingen uppgår till 95 procent av vikten. Det är en ökning med 7 procent jämfört med 2014 och med 19 procent från 2010.
Även äggen ökar och 2015 levererades 105 800 ton av Svenska Äggs medlemsföretag, vilket är en ökning med 6 procent från 2014 och med 23 procent jämfört med 2010. Svenska Äggs medlems företag uppskattas ha ökat sin marknadsandel från 77 % till 82 % mellan 2011 och 2014.
Mjölk minskar
Den totala mängden invägd mjölk under 2015 uppgick till 2,9 miljoner ton, vilket är en minskning med 10 000 ton jämfört med 2014. För december 2015 var siffran 242 800 ton för den invägda mjölken, vilket är 1 800 ton mindre än i december 2014. Produktionen av konsumtionsmjölk 2015 var 812 200 ton vilket är en ökning med 0,3 % jämfört med 2014.
Under 2015 slaktades det drygt 406 400 vuxna nötdjur och knappt 21 800 kalvar.
Gris minskar något
Den totala vikten av storboskap uppgick till drygt 133 100 ton, vilket är 1 procent mer än 2014, men 3 procent mindre än 2010.
Svinslakten 2015 blev 1 procent lägre än 2014 och 11 procent mindre än 2010. Samtidigt ökade den totala slakten av får, baggar och lamm under 2015 till 5 100 ton.
Det är en ökning med 1 procent jämfört med 2014 och med 3 procent jämfört med 2010.