Inom livsmedelshandeln och industrin finns det åtskilliga sådana mer eller mindre långvariga rörelser. Inget talar emot att efterfrågan på ekologiska produkter och handelns utbud av egna märken fortsätter att växa sig starkare under året. Detsamma kan sägas om e-handeln – allt fler väljer bort att frakta hem mjölken från butiken och köper den via nätet i stället.
Samtidigt finns det stora skillnader; även om ekoförsäljningen i fjol ökade med närmare 40 procent stannade marknadsandelen på knappt 6 procent och maten på nätet motsvarar bara drygt 1 procent av den totala livsmedelsförsäljningen. Med EMV är det annorlunda, de varorna har redan en mycket stark ställning i hyllorna med en andel på omkring 25 procent.
Vad trist, tänker någon. Blir det bara gammal skåpmat under 2016? Inte alls. Såväl regeringens mödosamt framtagna livsmedelsstrategi som den branschgemensamma svenskmärkningen är nyheter med stor betydelse för matens väg från jord till bord. Lägger man till det att närmare 60 000 anställda i livsmedelsindustrin under våren ska ha nya löner och att flera myndigheter ska presentera åtgärder som kan minska det omfattande matsvinnet, så har 2016 goda chanser att bli ett händelserikt år.