Särskilt fläsket går bra, och här ska organisationen Svenskt Kött ha en väldigt stor klapp på axeln. Numera efterfrågas ju till och med svenskmärkningen till charkvarorna som förr om åren varit en slasktratt för priset till bonden.
Den positiva utvecklingen har också resulterat i att ett antal grisföretagare börjat våga hoppas på framtiden och bygga igen för första gången på flera år. Bondens nöt går också bra, men här är drivkraften tvetydig då den till viss del kommer sig av att pressade mjölkbönder väljer att själva föda upp djur. Men konsumenterna efterfrågar svenskt och det är huvudsaken.
Frågan är när det offentliga tar steget fullt ut, hissar svensk flagg i köket på landets äldreboenden och skolor. Det skulle verkligen ge en bra skjuts åt den behövande animalieproduktionen. Allt fler tecken ute i Europa pekar också på att konsumenterna vill ha schyst kött. Det tyska djurvälfärdsinitiativet, Initiativ TierWohl, uppgav nyligen att 85 procent av Tysklands livsmedelsbutiker nu anslutit sig till programmet och att 12 miljoner tyska grisar nu omfattas.
I Sverige har ju handeln redan fattat galoppen. Det finns pengar att tjäna på blågula mervärlden. Så pressen på det offentliga ökar och ett genombrott kan vara i antågande.
undefined