Sötåsen förser sjukhus med ekopotatis
Naturbruksgymnasiet Sötåsen ska leverera ekologisk potatis till sjukhus i Västra Götalandsregionen.
Under hösten 2017 kommer ekologisk potatis att levereras från naturbruksgymnasiet Sötåsen till sjukhuskök, ett pilotprojekt som vill demonstrera hur en regional livsmedelskedja kan se ut.
- Under det första året kommer vi att köpa två ton potatis från Sötåsen. I första hand är det Skaraborgs sjukhus Skövde som kommer att få potatis därifrån. Det är verkligen ett spännande projekt. I framtiden kanske vi även kan få till en internhandel med andra rotfrukter och grönsaker, berättar Linda Martinsson, områdeschef för måltider, på Västra Götalandsregionens webbplats.