SLU efterlyser forskning kring bedövning vid grisslakt
Alla de bedövningsmetoder som i dag används vid grisslakt har både för- och nackdelar. För att hitta bättre metoder efterfrågar SLU nu mer forskning inom området.
Enligt svensk djurskyddslag ska alla djur bedövas vid slakt. Vid grisslakt används i dag framför allt mekanisk bedövning med bultpistol, elektrisk bedövning med eltång eller med gas av koldioxid. Metoderna har olika för- och nackdelar ur djurskyddssynpunkt och för att hitta bättre metoder efterfrågar Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, mer forskning.
Kräver fixering
Nackdelen med bedövning med bultpistol eller eltång är att grisen behöver skiljas från sin flock och hanteras ensam. Metoderna kräver också en viss fixering av grisen och skicklighet hos den som sköter bedövningen – om bedövningen inte gjorts rätt måste den göras om vilket innebär lidande. Vid elbedövning måste avblodningen ske snabbt innan grisen återfår medvetandet. Fördelen med metoderna är att bedövningen sker ögonblickligen.
Kan bedövas i grupp
Vid bedövning med koldioxid kan grisarna hanteras i grupp, vilket gör dem lugnare. Koldioxid ger också en långvarig bedövning och grisarna vaknar sällan upp. Nackdelen är att bedövningen, som tar 30–60 sekunder, är obehaglig.
Nationella och internationella försök har gjorts för att hitta bättre gasblandningar men hittills har man inte hittat något bättre alternativ än koldioxid. Därför efterfrågar nu SLU mer forskning – med insatser från myndigheter, tillverkare, grisproducenter, livsmedelskedjor och forskare.
FAKTA: Tillåtna bedövningsmetoder
Enligt svensk djurskyddslag ska alla djur bedövas vid slakt. Bedövningen gör djuret medvetslös så att det sedan kan avblodas utan lidande.
Dessa bedövningsmetoder är tillåtna:
Nötkreatur, renar, hjortar, övriga idisslare samt hästdjur: bultpistol, kulvapen och hagelgevär.
Får och getter: bultpistol, kulvapen, hagelgevär och elektricitet.
Grisar: bultpistol, kulvapen, hagelgevär, elektricitet och koldioxid.
Höns: bultpistol, kulvapen, elektricitet och koldioxid samt i vissa fall slag i huvudet.
Övriga fjäderfän och kaniner: bultpistol, kulvapen, elektricitet samt i vissa fall slag i huvudet.
Strutsfåglar: bultpistol, kulvapen och elektricitet.
Källa: Jordbruksverket