Det är lantbruksuniversitetet (SLU), samt företagen Faringe Kött och slakt och Andersson & Tillman som tillsammans investerar i ett nytt slakteri för närproducerat kött samt forskning i Uppsala. Investeringen är på 58 miljoner kronor.
Satsningen är den del i projektet "Gård till gaffel" som presenterades häromdagen. Syftet med projektet är att stärka samarbetet mellan företag i mat- och turistbranschen, för att på så sätt locka fler besökare till regionen.
I juni nästa år ska slakteriet vara klart för invigning. Faringe kommer att ansvara för driften, medan Andersson & Tillman tar hand om vidareförädlingen. Slakteriet ska stå färdigt i sommar och kommer att sysselsätta omkring 20 personer.
Eftersom det nya slakteriet byggs intill det nya Lövsta forskningscentrum kommer det även att bli en resurs för forskare och studenter som kan bedriva forskning och undervisning vid slakteriet.