Husa Gård i Vallentuna kommun är en ekologisk gård med uppfödning av nötkreatur, gris och får. Den följer Kravs regler och omfattar 160 hektar åkermark samt 40 hektar naturbetesmark. Djuren slaktas i ett eget slakteri och köttet säljs i gårdens butik.
– Det är ovanligt att vi måste ta till en så stark åtgärd. Men företaget har inte lyckats åtgärda allvarliga brister som till exempel kan leda till att konsumenter utsätts för smitta, säger Martin Lindblom, avdelningschef på Livsmedelsverket, i en kommentar till beslutet som innebär ett permanent återkallande av Husa Gårds godkännande för slakteri och styckningsverksamhet.
Verket har vid ett flertal tillfällen under oktober 2014 till april 2015 och motsvarande period ett år senare konstaterat att anläggningen i Brottby inte följer lagstiftningen.
Bristerna gäller hantering av slaktkroppar och organ samt personlig hygien.
”Trots påpekanden och beslut om föreläggande verkar företaget inte förstå allvaret och har heller inte vidtagit tillräckliga åtgärder för att varaktigt komma till rätta med problemen”, konstaterar Livsmedelsverket.
Husa Gård ägs och drivs av Staffan Ahrén som var en av initiativtagarna till bildandet av Krav 1985.
– Ja, vad ska man säga…det är inte lätt det här, säger han när lantbruk.com når honom på telefon.
– Under de senaste tio-femton slakterna har vi inte haft några nedslag på skitiga slaktkroppar, så det kommer lite plötsligt det här, fortsätter han.
Staffan Ahrén är fåordig, men låter förstå att han anser att bedömningarna av slakteriverksamhet skiftar stort mellan olika veterinärer.
– Men det är ingen lätt verksamhet det här, och visst kunde vi säkert ha gjort saker bättre.
Han säger sig inte ha någon klar bild av hur han ska gå vidare efter Livsmedelsverkets beslut om stängning.
– Jag får väl skicka djuren till något annat slakteri. Våra lokaler har man inte haft något att säga om, så på något sätt kanske verksamheten kan återupptas framöver. Jag vet inte, i så fall kanske det inte blir i min regi.