I Danmark byggs nu världens första fabrik för att omvandla sjöstjärnor till proteintilskott i ekologiskt djurfoder.
Torka sjöstjärnor
Det är företaget Dansk Marine Protein som bygger produktionsanläggningen i afärsområdet Green LAB Skive. De ska plocka och torka sjöstjärnor från Limfjorden, där invaderanade sjöstjärnorna är ett ökande problem för mussleproduktionen, eftersom de äter musslor.
Symbios
– Vi har en möjlighet att skapa en lokal produktion av hållbart protein som samtidigt löser ett lokalt problem. Dessutom kan vi direkt dra nytta av den industriella symbiosen i Green LAB Skive, och använda andra produktioners överskottsvärme i vår torkningsprocess. Så vår placering är en vinn-vinn på många fronter, säger chefen för västra Jylland Cooperative och ordförande i danska Marine Protein, Steen Bitsch.