Satsningar lyfter hela branschen

Rickard Svensson levererar kvigor och ungkor till KLS Ugglarps och ICAs varumärke sedan i början av året. Urvalet av de djur som ska ingå i Icas sortiment sker på slakteriet. Där förpackas och möras sedan köttet i en särskild vakuumförpackning innan det säljs i butik under kategorin, Utmärkt Svenskt.

Enligt Johan Andersson, VD på KLS Ugglarp, är premiumsegmentet för kött en växande marknad.

– Det är en stor efterfrågan och vi har jättesvårt att tillgodose den.

Rickard Svensson har ett totalavtal med KLS Ugglarp och levererar cirka 350 djur om året. Hur många djur som blir till Utmärkt Svenskt vet han inte, men han är positivt inställd till kedjornas satsning på kvalitetskött. Det driver upp priserna generellt, menar han.

– Får man upp kvaliteten på köttet så lyfter det hela sortimentet. För bönderna som levererar innebär det en merbetalning.

Kritiken mot butikernas egna varumärken är att de kopierar andra varumärken. Men så är det inte, i alla fall inte längre, menar Johan Andersson.

– Vi jobbar gemensamt med kedjorna för att lyfta hela kategorin genom produktutveckling och det tjänar alla på.

– Sen finns det också utrymme för att driva sina egna varumärken. Vi säljer ju även kött under varumärket Smålandskött, fortsätter Johan Andersson.

undefined