Satsar för att öka tillgången på nötkött
Hamburgerjätten McDonalds ansluter sig till tillväxtprogrammet för svenskt nötkött.
Knappt hälften av McDonald's hamburgare i Sverige är gjorda av svenskt nötkött. Det är dubbelt så mycket som för tre år sedan. Nu anser McDonald's att man nått taket vad gäller tillgång på svensk råvara.
– Vårt mål är definitivt att allt nötkött på McDonald's ska vara svenskt. Då blir vår hemläxa att få fram rätt kvaliteter i tillräcklig mängd, säger LRFs förbundsordförande Helena Jonsson.
Därför ansluter sig McDonald's nu till det nationella tillväxtprogram för svensk nötköttsproduktion som drog i gång förra året. Deras intresse är att öka tillgången på svenskt nötkött och stärka dess konkurrenskraft.
Hamburgerkedjan kommer bland annat att stödja forskarstudier i samarbete med SLU, samt bidra med egna erfarenheter och kunskap.
– Det finns andra McDonald's-länder som har hittat affärsmodeller, men alla marknader har olika förutsättningar, säger Raymond Mankowitz.
Som ett första steg ska SLU-forskaren Erik Hunter leda en studie av hur McDonald's samarbetar med lantbrukare i andra europeiska länder i syfte att hitta delar som kan fungera i Sverige. Initiativet kommer att presenteras närmare i samband med Köttriksdagen den 15–17 november.
För McDonald's handlar samarbetet om att säkra – och gärna öka – tillgången på svensk köttråvara till ett konkurrenskraftigt pris. Företaget betalar redan i dag mer för svenskt nötkött än importerat, men en ökad andel svenskt får inte innebära att kostnaderna sticker iväg.
– Vi måste hålla det på en nivå som våra gäster är beredda att betala för, säger Raymond Mankowitz.