Samarbetet var oprövat kort
Svenskt Sigill är nöjd med samarbetet med Aveqia. Nu söker de lösningar för att hänga med i kockarnas internationella satsning.
För Svenskt Sigill är samarbetet med kockarna på Aveqia ett oprövat spår som öppnar nya möjligheter för de 3 700 kvalitetscertifierade producenterna.
– Tidigare har Svenskt Sigill framför allt jobbat med dagligvaruhandeln. Att jobba med Aveqia ser vi som oerhört lyckat, kockarna är ju så medvetna om råvarornas kvalitet, säger Svenskt Sigills VD Linda Cederlund.
Efter att ha levererat till Aveqia i Stockolm och Göteborg söker Svenskt Sigill logistiska lösningar för att kunna hänga med kockarna i den internationella satsningen. De flesta Sigillcertifieringarna finns inom frukt och grönt där den stora utmaningen är att transportera färskvaran utomlands.
– Vi får lära oss allt eftersom Aveqia lägger Europa för sina fötter.
Svenska restauranger slåss redan om de relativt få Sigillcertifierade producenterna av nöt och gris. Så det gäller att knyta upp producenter som inriktar sig på att leverera till Aveqia, konstaterar Linda Cederlund.