Det behövs en officiell definition av begreppet matsvinn och det ska vara regeringens ansvar att samla in data från delarna i livsmedelskedjan. Det anser Svensk Dagligvaruhandel, som också har förslag på vad som kan göras i butiksledet för att hindra att maten hamnar i soporna.
Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket har ett uppdrag att arbeta med insatser som kan reducera matsvinnet. Senare i veckan ska en handlingsplan presenteras för hur arbetet kan utvecklas. Planen är en del av den nationella livsmedelsstrategin.
Branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel, med alla de stora livsmedelskedjorna som medlemmar, anser att det finns några fundamentala förutsättningar för att nå FN-målet om en halvering av matsvinnet till 2030:
– En officiell definition av matsvinn.
– Metoder för hur data ska mätas, samlas in och följas upp. Ansvaret att genomföra det arbetet ska ligga på regeringen.
– Ett basår att mäta från samt etappmål 2020 och 2025.
PREMIUM-KRÖNIKA: ”Alla behövs för att stoppa matsvinnet”
Utöver det pekar dagligvaruhandeln på sju områden som bör prioriteras för minskat matsvinn. Förbättrad konsumentinformation och effektivare varuflöden är ett par av dem.
Det behövs också en översyn så att hela och friska livsmedel når konsumenterna även om produkterna avviker till utseendet liksom ytterligare kartläggning av bröd samt frukt och grönt, det vill säga de varugrupper som driver mest matsvinn.
Avslutningsvis konstaterar Svensk Dagligvaruhandel att arbetet mot matsvinn bör organiseras på ett mer strukturerat sätt. Det bör vidare förankras hos både privata och offentliga aktörer genom en frivillig avsiktsförklaring.
LÄS MER: Var fjärde matkassa i soporna
