Så ska betande djur rädda världen
Strunta i metangas eller om det ens är klokt att äta kött. Ska världen räddas är mer boskap vårt enda alternativ.
I förra veckan besökte Allan Savory Sverige för att hålla två föreläsningar om holistiskt jordbruk och träffa de svenska entusiaster som vill bilda ett nordiskt kunskapsnav för principen. Föreläsningarna – som hölls i Uppsala och Åre – hade rubriken "Holy cow – cows can save the planet" (Heliga ko! Kor kan rädda planeten).
Och det är precis det som Allan Savory förespråkar.
– Vi har vetat i tusen år att det som orsakar öknar är boskap. Det är lika fel som när vi trodde att jorden var platt. Det finns inget annat alternativ än att göra det otänkbara och använda oss av boskap, säger Allan Savory.
Han menar att de enorma boskapshjordar som förr strövade fritt på kontinenter som Afrika och Amerika var de som höll marken bördig. Genom sin ständiga förflyttning höll de gräset nere utan att överbeta det, samtidigt som växtrester och gödning trampades ner i jorden av tusentals klövar. Effekten blev en gräsbevuxen jord som kunde hålla både vätska och näring.
Allan Savorys övertygelse är att det är när dessa vilda hjordar under mänsklig påverkan minskar i omfång och antal, som växtligheten självdör och öknarna brer ut sig. Tamboskapen i de här områdena har inte kunnat ersätta sina vilda artfränder.
Men det räcker inte med att bara beta marken korrekt, menar Allan Savory som med emfas poängterar vikten av en helhetssyn på jordbruket. Sociala, ekonomiska och miljömässiga faktorer måste vägas samman för att hitta rätt åtgärd för varje enskild plats. I Sverige handlar det exempelvis inte så mycket om att hindra öknarna från att bre ut sig, som att öka markens kapacitet, minska miljöbelastningen och höja självförsörjningsgraden.
Allan Savory menar att ett fungerande jordbruk som ger mätta, otörstiga och sysselsatta människor i förlängningen löser såväl miljöproblem som sociala konflikter. Och det är därför han tycker det är irrelevant att diskutera om kor pruttar metan eller om människan ska äta kött. Nyttan djuren för med sig står högt över sådana invändningar.
– Vi har inget alternativ om vi vill rädda våra familjer, rädda världen, säger Allan Savory.
undefined