Restaurang och mat framtiden för LRF
LRF vill lyfta fram svenska råvaror ännu mer. Därför startar koncernen en restaurangkedja under namnet By.
På LRFs stämma berättade VD Anders Källström att LRF nu ska starta ett restaurang- och matkoncept. Konceptet kommer att heta By. Tanken är att lyfta fram de svenska råvarorna – från bonde till restauranggäst.
Konceptet kan också rymma mindre livsmedelsbutiker - "bybodar" - från vilken konsumenter ska kunna ta mat med sig hem. Idén är också att konceptet ska kunna tas upp av kooperativa företag i hela Sverige.
– Vi vill lyfta fram de svenska råvarorna och skrivit ett avtal med Lantmännen om att starta ett första " byfik" i anslutning till Frantzéngatan. Men vi vill utveckla idén till ett koncept som kan användas i hela Sverige där man har en idé om ett lokalt matkoncept.
Ett avtal med ett fastighetsbolag är undertecknat.
– Det är på en attraktiv adress i Stockholm.
Planerna är att starta upp By-projektet under nästa år.