De flesta skakade på huvudet när Anders Nilsson började odla bovete på sin gård för 10 år sedan. I dag visar det sig att det var något av ett genidrag – han går mot sitt andra år av rekordskörd och nu vill allt fler odla den tacksamma grödan.
2007 flyttade Anders Nilsson, efter att bott 25 år i Kanada, till gården i Molkolm i Värmland.
I Kanada var bovete redan då en hörnsten i ekologisk odling och Anders Nilsson ville testa om möjligheterna att odla var lika bra i Sverige som på andra sida Atlanten.
Då var han först i Norden med att odla grödan och många skakade på huvudet och undrade om det var ogräs han hade på sina åkrar.
Nu efter tio år kan konstateras att det var ett fantastiskt drag.
Nu har han totalt 70 hektar med bovete och cirka 2600 kunder runt om i Sverige. I år slog skörden dessutom rekord för andra året i rad. För när övriga grödor far illa av torkan trivs bovetet. Skörden ska ha landat på drygt 260 ton.
Just nu bygger Anders Nilsson ut för att kunna möta den ökande efterfrågan och redan nu finns Wermlands bovete att köpa i vissa livsmedelsbutiker.
– Vi får se vart det här tar vägen, jag är ju pensionär, men det här är så jädrans roligt, säger han till Värmlands Folkblad.
Att intresset för bovete ökat, sedan Anders Nilsson odlade det för första gången i Sverige 2007, syns också tydligt på statistiken. Sedan 2007 fram till förra året har antalet företag som ansökt om att odla bovete ökar markant, från fem till 36 stycken, enligt Dagens Nyheter.
Bovete är en tacksam gröda att odla i Sverige eftersom frosten gör att boveteplantan dör och man kan skörda utan att få med omogna frön, vilket skiljer odlingen i Sverige från andra, varmare länder.
– Det bästa med bovete är att man kan vara en rätt dålig bonde och ändå lyckas, den är ganska enkel att odla här uppe, det trivs näringsfattigt och har inga sjukdomar, säger Anders Nilsson.
FAKTA: Bovete
Bovetet kommer ursprungligen från Asien och är släkt med rabarber. Fröna används för att göra mjöl eller gryn, men trots namnet är det inget sädesslag och är helt glutenfritt. Bovete fungerar bra att odla på näringsfattiga marker och är dessutom en av de få växter som binder fosfor i marken.
Källa: Värmlands Folkblad
