Medan tyska, danska och holländska grisproducenter knäar under tyngden från ökad produktion och ryskt importstopp växer investeringsviljan i Sverige. Här får bonden 40 procent bättre betalt för sin gris än i övriga EU och känner konsumenternas stöd i ryggen.
Orsakerna till ett högt svenskt grispris som tycks sväva fritt ovanför EU-marknaden är flera. En viktig orsak är att svenska grisar sällan ska slåss på en just nu hårt pressad världsmarknad.
– Konsumtionen av griskött har ökat i många år och nu har importen stagnerat, säger Margareta Åberg, ansvarig för grisfrågor på LRF.
Märket "'Svenskt kött" är något många med henne menar haft stor betydelse för det svenska grisköttet.
undefined
– Det kom samtidigt som vi fick en stor debatt om grisens knorr och om antibiotikaanvändningen, vilket gynnade svensk produktion. Att det även slagit igenom på chark och annat processat kött är viktigt.
Samtidigt säger Margareta Åberg att den svenska grisproduktionen behöver dagens, i ett EU-sammanhang, höga prisläge.
– Lägre priser vore definitivt inte bra.
Jonas Tunestål är VD på KLS Ugglarps, som jämte Scan AB är Sveriges största slaktföretag. Också han menar att konsumenternas möjligheter att göra medvetna val har haft avgörande påverkan.
– Det som har hänt är att stora aktörer i dagligvaruhandeln bestämt sig för att satsa på det svenska. Det handlar mycket om ändrad distribution, om vad som erbjuds i butiken. Sedan tror jag att vårt arbete att bli mer effektiva gör att vi är mer konkurrenskraftiga. Att konsumenterna har mer pengar i plånboken spelar också in, säger han.
Idag kostar ett kilo svensk gris nästan fyra kronor mer än en dansk. Skillnaden mot Sverige kanske krymper något men förblir stor ett bra tag till, enligt den prognos som Landbrug & Födevarer har lagt fram.
undefined