Rekordpris för lamm
Just nu betalar Scan SLS rekordpriser för lamm och producenterna vädrar morgonluft.
Scan SLS betalar cirka 50 kronor per kilo för ett lamm av medelstorlek just nu. Det har aldrig hänt förr.
– Vi har väntat på det här. Vi får hoppas att det håller i sig, säger Tomas Olsson på Norrby Gård i Kungsör och ordförande i Sveriges Lammköttsproducenter.
Efterfrågan på lammkött har stigit stadigt sedan EU-inträdet 1994. De svenska producenterna har dock inte kunnat konkurrera med ett billigare och många gånger bättre importerat kött.
– Men de senaste åren har vi blivit bättre. Vi bygger bättre fårhus och har skaffat oss kunskap om hur vi ska föda upp bra djur. Tack vare det har vi kunnat höja kvaliteten på djuren. Över huvudtaget har branschen blivit mer professionell, säger Tomas Olsson.
Det syns också i prisstatistiken där betalningen stigit sakta men säkert år för år.
Avgörande för om den positiva utvecklingen håller i sig är, menar Tomas Olsson, att man kan leverera färskt lammkött året runt, vilket varit ett problem.
– Det är färskheten vi kan konkurrera med. Utvecklingen visar att det är det konsumenterna vill ha och får vi rätt prissignaler så levererar vi, säger Tomas Olsson.
Elisabeth Svensson, nöt och lammansvarig på Scans inköpsbolag SLS, håller med.
– Vi ser att konsumenterna vill äta svenskt. Nu gäller det att hålla ångan uppe in i grillsäsongen. Därför har SLS nyligen infört marknadstillägg för juli för att ge tydliga signaler till producenterna, säger Elisabeth Svensson.