- Det måste vara något fel i systemet när livsmedelspriserna stiger i butiken, men priset som bonden får för sin produktion är densamma eller minskar, säger Eskil Erlandsson.
Delar av livsmedelskedjan karaktäriseras av ett fåtal stora aktörer, till exempel på mejeri-, spannmåls- och slakterimarknaderna. Den koncentrerade marknadsstrukturen kan vara negativ för både primärproducenter, i form av lägre ersättning för sina produkter, och för konsumenter, i form av färre valmöjligheter och högre priser. Dagligvaruhandelns inköp sker idag till stor del centralt, från stora grossistföretag, vilket kan antas innebära att mindre leverantörer med begränsad produktionsvolym har svårt att nå ut med sina varor.
Den utredning som nu tillsätts ska redovisas senast 1 mars 2011 och peka på var problemen finns och föreslå lämpliga åtgärder för att komma tillrätta med dessa.