Proteinrik ”urmjölk” lanseras av danskt mejeri
Speciellt utvalda Jerseykor ska leverera mjölk med ovanligt högt proteininnehåll. I veckan börjar den nya produkten säljas i Danmark.
Skillnaden ska inte kunna märkas genom varken syn, lukt eller smak. Men innehållet är ändå en raritet som bygger på en ovanlig typ av protein: A2. På måndagen började det danska mejeriet Thises nya produkt, ”urmjölk”, att säljas i Danmark. Det rapporterar
Runt 40 procent av alla Jerseykor har den genuppsättning som gör att de kan leverera den nya proteinrika mjölken. Därför krävs det en viss typ av organisation för att man ska kunna tillverka produkten utan att den blandas med vanlig mjölk som innehåller proteinet A1.
Alla bedömare är inte övertygade om att den nya mjölken är lika nyttig som den reguljära mjölken. Men mejeriets vd Poul Pedersen tar kritiken med ro:
– Några forskare menar att det är en näringsmässig fördel med A2-mjölken. Några menar det motsatta, men vi tycker att danskarna ska ha valet, säger han till tidningen.
Mjölken finns till salu i Danmark, men det finns ännu inga uppgifter om huruvida mjölken kommer till Sverige.