Det var under restaurangguiden White Guides stora gala i Stockholm som Scandinavian Organics vd, Nils Wetterlind, fick ta emot utmärkelsen.
Förutom White Guide står även bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen bakom priset, som delas ut till en livsmedelsproducent som har presterat en viktig innovation.
I motiveringen konstaterar juryn att Scandinavian Organics har bevisat att slakterispill från värphöns är en fantastik råvara för både fonder buljonger och färdiglagad mat.
I fredagens Land Lantbruk berättar grundaren Nils Wetterlind om varför han lämnade den luxuösa hotellbranschen i Asien för att starta ett Kravmärkt matföretag på hemmaplan och om den kommande utlandssatsningen.
White Guides pris för Årets bästa restaurang gick till Fäviken Magasinet utanför Järpen medan Lilla Bjers Gårdskrog i Visby tog hem priset som Årets hållbara gastronomi i samarbete med Krav.
Priset Årets värt en resa gick även det till Gotland, närmare bestämt till gästgiveriet Gula Hönan i Ronehamn. Daniel Berlin krog i Skåne Tranås hedrades med Årets terroir award.
undefined