Pinsam utveckling i Göteborg
Allt fler kommuner ställer krav i sin upphandling, och lyckas servera mat som är producerad enligt svensk djurskyddslagstiftning och i många fall även närproducerad.
Men så finns kommuner som skjuter över målet i ivern att gå i spetsen för det man anser skapar hållbar utveckling. En sådan är Göteborg, som kräver att det kött man köper in till 100 procent ska vara ekologiskt.
”Ingen kyckling, inget stekt fläsk och inga isterband”, skrev Göteborgs-Posten nyligen om vad stadens barn och äldre kan vänta sig i de kommunala matsalarna framöver.
Enligt tidningen vill Karin Pleijel, MP, ordförande i det kommunala upphandlingsbolaget, att producenterna ska ”förmås” att ställa om.
Uppfödarna ska med andra ord uppfostras av beskäftiga lokalpolitiker. Nu är det visserligen så att det redan finns flera småskaliga producenter med ekologiskt kött i Göteborgs närområde. En är Kaprifolkött i Bullaren, en annan är Gröna Gårdar i Uddevalla. Men så som kommunen utformade upphandlingen hade dessa inte en chans. Göteborgs kommun lämnade nämligen ut allt slags kött till anbud på ett bräde; nöt, lamm, gris och kyckling. För att komma i fråga måste leverantören ha hela bredden, vilket de lokala leverantörerna saknar. Och när det gäller kyckling blir det extra svårt. De 200 ton kommunen normalt köper motsvarar hela den svenska produktionen av ekokyckling.
Det slutade med att kommunen tecknade avtal med en köttgrossist med såväl svenskt som importerat kött i sortimentet. Och då kommunens inköpspolicy stadgar att ”rätt kvalitet till lägsta möjliga kostnad” ska inköpas är det inte så svårt att ana vad resultatet blir. ”Rätt kvalitet” är ekologiskt, inga andra krav ställs. Till lägsta möjliga kostnad blir det med största sannolikhet andelen importvara hög.
Kloka kommuner utformar i dag sin upphandling med målen att transporterna minimeras och att även små producenter kan delta. Resultatet kan bli stimulans åt näringslivet på den egna landsbygden. Rikets andra stad gör ingenting av detta. Här präglas verksamheten mer av att vilja men inte kunna. Det är pinsamt, Göteborg!