Sofie Olsson

Maria Zander

Marie Henningsson

agg-salmonella.jpg

Folkhälsomyndigheten skriver detta i ett pressmeddelande. På ett äldreboende i Katrineholms kommun har flera boende som insjuknat. Katrineholmskuriren skriver att två boende som smittats av salmonella har avlidit men att man inte har uppgifter om salmonellan är orsaken till dödsfallen.<h2>Smittan upptäcktes via äggbod</h2>Katharina Gielen, smittskyddschef på Jordbruksverket berättar att värphönsanläggningen som sannolikt är smittokällan till utbrottet finns i Östergötland.&nbsp;– Den 19 augusti fick vi besked via länsstyrelsen som hade kontaktats av smittskyddsläkare då man hade konstaterat salmonella hos en eller två personer i närområdet i Östergötland. Den koppling man hittat var att man hade köpt ägg i producentens äggbod.&nbsp;Samma dag som Jordbruksverket fick informationen skickades en veterinär till gården och provtagning genomfördes. Kort därefter visade provsvaren positivt för salmonella och sekvenseringen visade att det rörde sig om samma stam av salmonella som humansjukdomsfallen hade, salmonella enteritidis.&nbsp;– Vi gjorde då som vi alltid gör vid ett positivt provsvar. Gården spärras, djuren avlivas och sanering genomförs. De sista äggen lämnade gården den 18 augusti, sedan dess har inga ägg gått ut.&nbsp;<h2>38 000 höns avlivades</h2>Samtliga 38 000 djur höns på gården har avlivats. Den 27 augusti gick Kronägg ut och återkallade ägg från den drabbade anläggningen. &nbsp;Återkallelse av ägg faller under livsmedelslagstiftningen.&nbsp;– De ägg som finns på anläggningen när vi kliver in ansvarar vi för men de som gått ut räknas som livsmedel och då är det Livsmedelsverkets område.&nbsp;Återkallelse av ägg sker inte alltid, det beror på vilken serotyp av salmonella det rör sig om. Salmonella enteritidis som det rör sig om den här gången är särskilt allvarlig enligt Katharina Gielen.&nbsp;– Den går in i ägget och går inte att tvätta bort. Den är djurbunden och mer typisk för fjäderfä. Det är en ovanlig typ i Sverige men mer vanlig i andra delar av världen. Vi har sett en ökning av antalet fall av salmonella enteritidis i Sverige sedan 2021.

Porträtt av en person i vit skjorta, suddig bakgrund.

katharina-gielen.jpg

Vad tänker du om situationen som uppstått nu?&nbsp;– Varje gång något sådant här händer så känns det som ett misslyckande. Det är svårt att veta exakt vad som är smittkällan och hur det kan åtgärdas. Det är väldigt sällan som vi med säkerhet kan peka ut smittkällan; om smittan exempelvis kommit in i besättningen via möss eller vilda fåglar, säger Katharina Gielen och fortsätter:– Efter förra utbrottet 2021 har vi startat ett samarbete med andra medlemsländer i EU som haft humanutbrott av aktuell salmonellatyp&nbsp;för att lära oss av varandra, dela erfarenheter och data. Vi tittar också på andra bitar som provtagningsintervaller, bör vi provta mer? Men riktigt så enkelt är det inte, provtagningen kan alltid bara ge en ögonblicksbild, om det finns smitta i besättningen just då. Just med salmonella enteritidis har vi sett att den inte är helt enkel att fånga upp.&nbsp;Ett annat ständigt pågående arbete är förbättrad biosäkerhet, som inte enbart kan skydda mot salmonella utan även mot andra smittor, enligt Katharina Gielen.&nbsp;<h2>"Förtroendet får en törn"</h2>– Det inträffade är väldigt, väldigt ledsamt för alla inblandade, skriver Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare för Svenska Ägg, i ett mejl till Land Lantbruk.&nbsp;Hon berättar att branschorgansationen har nära kontakt med myndigheter och följer den smittutredning som pågår.&nbsp;– Vi har ett möte inbokat med myndigheterna om några veckor för att få veta vad man kommit fram till.Hur tror ni att det kommer påverka förtroendet för ägg bland konsumenter?– Svenska ägg har ett mycket högt förtroende hos svenska konsumenter, men förtroendet får naturligtvis en törn av det inträffade. Vi ska ändå komma ihåg att salmonella i svensk äggproduktion är fortsatt ovanligt, skriver Marie Lönneskog Hogstadius.&nbsp;

Kvinna i svart väst med glasögon, neutral bakgrund.

Marie hÃ¶gupplÃ¶st allvarlig dec 2024.jpg

<a href="https://www.landlantbruk.se/ovanlig-salmonella-hittad-i-tamgrisbesattningar">LÄS MER: Ovanlig salmonella hittad i tamgrisbesättningar (artikel från 2020)</a>

Runt 50 humanfall av salmonella har konstaterats i elva regioner i landet. 18 av de konstaterade sjukdomsfallen finns i Södermanland. Genom genetiska jämförelser har man kunnat konstatera att det är samma salmonellavariant i samtliga fall och att den också påträffats hos en äggproducent.&nbsp;

Ett 50-tal människor har konstaterats smittats av salmonella efter att den påträffats i en värphönsanläggning i Östergötland. 

Ovanliga salmonellatypen bakom utbrottet: "Inte enkel att fånga upp"

Smitta

Svenska äggproducenter och myndigheter strävar för att säkra trygg mat efter ovanligt salmonellautbrott.

Ovanlig salmonellatyp bakom utbrott

Vill du läsa Land Lantbruks innehåll?

Bli medlem i LRF

Prenumerera