Enligt Marcus Söderlind, tomatodlare och ordförande i LRFs trädgårdsdelegation, ligger fokus i dagens växtförädling på andra egenskaper än vad tomaterna innehåller.
Det handlar snarare om att få fram tomater som till exempel är sjukdomsresistenta, växer på ett visst sätt, är lätta att plocka och har fin färg.
Egenskaper som smak och näringsvärde har historiskt stått långt ner på agendan, menar Marcus Söderlind.
Han nämner dock tomatsorten Flavance som förädlats fram för att innehålla särskilt mycket lykopen.
undefined
– Men den är svårodlad, hos oss har den gett betydligt lägre skördar än andra sorter, säger Marcus Söderlind.
Han tror ändå att tomatodlare över lag skulle kunna vara intresserade av att odla extra nyttiga tomatsorter. Men de måste få betalt för de mervärden de skulle erbjuda.
– Möjligheterna finns alltid om någon aktör på marknaden bestämmer sig för att lansera något nytt. Superbroccolin är ju ett exempel. Det handlar om att aktörer på marknaden bestämmer sig. Jag ser i så fall inte att vår bransch inte skulle haka på det, säger Marcus Söderlind.
Thomas Lilja, ansvarig för växthusgrönsaker på LRF Trädgård, välkomnar debatten om tomaternas innehåll. De allra flesta vet inte vad lykopen är, men när medierna nu tar upp frågan skapas ett intresse, anser han, något som branschen bör utnyttja.
– Tomatodlarna producerar ett 80-tal olika produkter och vi måste börja med att ta reda på vad de innehåller. Det skiljer sig en hel del åt. Därefter ska vi upplysa konsumenterna om detta så att de kan göra sina val. Vi måste ta tag i den här frågan, säger Thomas Lilja.
Även Thomas Lilja är på det klara med att branschen är redo för att utveckla sitt erbjudande med avseende på tomaternas innehåll.
– Självklart odlar vi det som konsumenten vill ha, säger han.
undefined