Den 20 december 2013 får vi så äntligen våra friande domar. Åklagaren insåg att vi inte gjort något brottsligt och valde att lägga ner åtalet mitt under pågående huvudförhandling. (Han förde också fram felaktiga uppgifter om styrelseledamöterna i Åre Bondgård. Detta åklagarens misstag saknar betydelse i sammanhanget, men förvirrade dessvärre några journalister.)
Härmed vet vi nu att det är lagligt för bönder att sälja opastöriserad mjölk via automater i Sverige.
Av en händelse upptäckte Livsmedelsverket hösten 2013 ett behov av att stryka den tydliga lagstiftning som tillåter bönder att sälja mindre mängder färsk mjölk direkt till konsument från sin egen anläggning. En lagändring som nog blir införd vid halvårsskiftet 2014, om nu protesterna inte blir alltför stora.
Vi vet också att Livsmedelsverket aldrig har hänvisat till seriösa vetenskapliga underlag som värderar hälsorisker i förhållande till hälsofördelar när det gäller opastöriserad mjölk. Vi vet däremot att sådana underlag existerar, och att andra myndigheter använder dem för att tillåta försäljning av opastöriserad mjölk, och till att utfärda rekommendationer för minimerandet av risker. Något som nu sker i ökande omfattning, i takt med att fler människor upplever fördelar med färsk obehandlad mjölk.
Jag tror mig också veta att Livsmedelsverkets kostrekommendationer de senaste 30 åren orsakat och fortfarande orsakar, ofantligt lidande och många förtida dödsfall i Sverige. Processkemiskt raffinerade vegetabiliska oljor, spannmål, lightprodukter och socker har ytterligare kunnat öka marknadsandelar, med bland annat fetma och diabetesepidemier som naturgivna konsekvenser.
Jag kan inte frigöra mig från misstanken om ett samband mellan de ”livsmedel” som erbjuder industri och handel de största marginalerna, och de kostrekommendationer som Livsmedelsverket utfärdar. Branschorganisationen Svensk dagligvaruhandel, efterlyser ”en nationell nutritionsplan” när så många människor utbyter kunskaper och erfarenheter via internet, och blir friskare genom att göra ”tvärsemot”.
Jag kan heller inte frigöra mig från misstanken om sambandet mellan det nyligen föreslagna förbudet mot opastöriserad mjölk i Sverige och det faktum att det endast är enskilda bönder som i liten skala och med hjälp av stort förtroendekapital, kan erbjuda produkten ”färsk obehandlad mjölk”. Produkten som med nödvändighet degraderar den vanliga mjölken i affären till det den är, ”industrimjölk”. Ett livsmedel som, per krona använd, i alla fall är överlägset när det gäller värdefull näring för kroppen, och för miljön. Och som sannolikt har mer att vinna än att förlora på en konkurrerande nischprodukt som effektivt kan återupprätta mjölkens alltmer skamfilade rykte.
undefined
undefined
undefined