Nytt projekt ska öka handeln med viltkött

Det är inom ramen för Matlandet Sverige som föreningen får extra pengar. Tanken är att pengarna ska hjälpa till att utveckla handeln med viltkött och ta fram riktlinjer för hur ett godkänt slakteri kan vara utformat och hur viltet ska hanteras när det kommer till slakteriet. Enligt regeringen får pengarna även användas till att öka samarbetet mellan olika vilthanteringsanläggningar i landet.

– Viltköttet är en resurs, inte minst för landsbygden, som fler människor borde få tillgång till. Men vi måste samtidigt vara helt säkra på att köttet är säkert för konsumenten och att vildsvinsköttet till exempel inte innehåller några trikiner, säger landsbygdsminister Eskil Erlandsson i ett uttalande.

Senast den 1 februari 2014 ska föreningen lämna en redovisning över hur projektet har gått till regeringen.