Nytt namn på matsvinnet
Sidoflöde är ett nytt begrepp för att beskriva det som hittills har kallats matsvinn.
Det är Nordiska ministerrådet som i en uppföljande studie över primärproduktionen i Danmark, Finland, Norge och Sverige också ger förslag på terminologi och metoder för framtida studier svinn.
– Sidoflöde, som innefattar både svinn och förluster, är ett mer neutralt begrepp än svinn och ger inte samma bild av ett slösaktigt beteende, säger Ulrika Franke, projektledare vid Jordbruksverket, i en kommentar.
Nästan aldrig bortslösade
– Svinn eller förluster inom jordbruket är oavsiktliga och i stort sett aldrig bortslösade utan används på annat sätt, till exempel som djurfoder.
undefined
Sidoflödena inom den nordiska primärproduktionen uppskattas totalt till cirka 0,8 miljoner ton samt ytterligare 0,1 miljoner ton inom djuruppfödningen.
I Sverige beräknas den totala produktionen av livsmedel till 8,5 miljoner ton, varav 6 miljoner ton utgörs av ätliga delar och 300 000 ton som sidoflöden.