Nytt gårdsmejeri öppnar i Stånga

Mejeriet finns på Lars Hagmans gård. Det är uppbyggt av containrar och står endast tio meter från stallarna.

– Det är närproducerat på riktigt, säger Lars Hagman.

Tillsammans med sin far driver han en mjölkgård i Stånga på södra Gotland. De mjölkar 120 kor i ett relativt nybyggt stall med två robotar. När de för några år sedan investerade och byggde nytt funderade de på att ha ytterligare ett ben att stå på. Mjölkpriset är svängigt och de funderade på köttproduktion och gårdsbutik.

– Men till slut landade vi i att vi är producenter av mjölk, vi lägger ner hela vår själ i detta. Sedan levererar vi till Arla och det blir en ren bulkvara, säger Lars Hagman.

– Vi beslöt oss för att förädla mjölken, det är ju huvudnäringen, säger Stig Göransson som kommit in som delägare i kraft av kunskap och erfarenhet från detaljhandelsledet.

Utrustning från Israel

De fick kontakt med en man som sålde minimejerier. Utrustningen tillverkas i Israel och består av ett antal containrar som monteras ihop, där kylrum, mejeriutrustning och mottagningsrum ingår.

Stig Göransson hörde sig för med Ica-handlarna runtom på Gotland. Var de intresserade? Och det var de.

– De var väldigt positiva. Och då var det dags att göra kalkyler, säger han.

Avtalet med den israeliska leverantören undertecknades i juni förra året. Allt har tagit mycket längre tid än planerat men nu är det klart.

Gårdsmejeriet tillverkar mjölk med 2,1 procents fetthalt och grädde. Senare finns möjlighet att tillverka både yoghurt och crème fraiche.

Investering på 4 miljoner kronor

Hagmans kor producerar 4 000 liter mjölk per dag. All mjölk har tidigare gått till Arla. Nu splitlevererar Hagmans Lantbruk hälften av produktionen till det egna mejeriet.

Lars Hagman ger sig själv 4 kronor per liter (att jämföra med Arlas avräkningspris för konventionell mjölk på 2,32 kronor per liter). Investeringen har totalt kostat 4 miljoner kronor. Break-even (när affären går ihop) uppskattas till 1 400 liter per dag.

– Nu smyger vi igång. Vi inser att det tar ett tag att bli varm i kläderna, men det här blir kul, säger Stig Göransson.

Två anställda hjälper till på deltid i mejeriet. För övrigt är det Stig Göransson och Lars Hagman som styr skutan.